Pişirme Becerileri Sertifikası (Çevrimiçi)
Centennial College
Anahtar bilgi
konum seçin
kampüs konumu
Online Canada
Diller
Ingilizce
çalışma formatı
Kampüste
Süre
1 yıl
Adımlamak
Tam zamanlı
Öğrenim ücretleri
CAD 2.721 / per year *
Son başvuru tarihi
Bilgi talebi
En erken başlama tarihi
Bilgi talebi
* eğitim 2 dönem Kanadalı öğrenciler; 15.693 CAD - eğitim 2 dönem Uluslararası öğrenciler
Tanıtım
- Program Kodu : 1860
- Okul : Otelcilik, Turizm ve Mutfak Sanatları Yüksekokulu
- Kimlik Bilgisi : Ontario Koleji Sertifikası
- Program Türü : Lise sonrası program
- Program Süresi : 1 yıl / 2 yarıyıl
- Konum : Çevrimiçi
Pişirme Becerileri programı, profesyonel fırıncılar için endüstri taleplerini karşılamak üzere özel olarak tasarlanmıştır. İster büyük bir şirkette çalışmayı arzulayın, ister kendi fırıncılık işinizi sürdürmek isteyin, bu mutfak sanatları programında öğreneceğiniz temel pişirme becerileri sizi oraya götürecektir.
İnce dekorasyon ve bitirme becerilerinden büyük miktarda üretim tekniklerine kadar, bu program sizi mezun olduktan sonra çalışmaya hazır hale getirecektir. İstihdam edilebilirliğinizi daha da artırmak için Pişirme Becerileri programından Smart Serve, Safe Food Handlers ve CPR gibi önemli endüstri sertifikalarıyla ayrılacaksınız.
Ticari fırıncılık sektörü, sınırsız kariyer fırsatlarıyla dünyanın en geniş ve dinamik endüstrilerinden biridir.
Bu Sizin Vardiya Eğitimi ve Farkındalık Programınız
Bu program, yenilikçi endüstri eğitimi ve farkındalık sertifikasını içerir, It's Your Shift. Sertifika, sizi önemli bilgilerle donatacak ve bir cephe çalışanı veya yönetici olarak müdahale için cinsel tacizin önlenmesi ve güvenli uygulamalara odaklanan güncel kaynaklar sağlayacaktır. Konaklama sektörüne girerken, cinsel tacizin önlenmesinde lider olmanız için sizi destekleyecek ve güvenli ve sıcak çalışma ortamlarının gelişimine katkıda bulunacaktır.
Ocean Wise Programı
Otelcilik, Turizm ve Mutfak Sanatları Okulu ve Yerel Kafe ve Restoran, lezzetli ve okyanus dostu Ocean Wise ürünlerini kullanır. Ocean Wise, sürdürülebilir deniz ürünleri tedarikine yardımcı olmak için şefler, restoranlar ve deniz ürünleri tedarikçileri ile birlikte çalışan bir koruma ve eğitim programıdır.
Feast On® Sertifikası
Centennial CollegeOtelcilik, Turizm ve Mutfak Sanatları Okulu, akademik programlarda kullanılan yerel yiyecek ve içecek ürünlerinin yanı sıra okulun deneyimsel-öğrenme yemek servisi operasyonlarında sağladığı tedarik nedeniyle Feast On® sertifikasını alan ilk akademik kurum oldu. Mutfak Turizmi İttifakı, Ontario'da yetiştirilen ve üretilen yiyecek ve içecekleri tedarik etmeyi taahhüt eden işletmeleri tanımak için Feast On sertifika programını kurdu.
kabul
Müfredat
1. Dönem
- BAKE-105 Pişirme ve Pastacılık Sanatları Teorisi I
- BAKE-111 Pişirme ve Pastacılık Sanatları Becerileri I
- BAKE-122 Ticari Fırın Operasyonları I
- COMM-160 / COMM-161 Kolej İletişimi 1
- COOK-101 Beslenme İlkeleri
- GNED Genel Eğitim Seçmeli
- HOSP-101 Bilgisayarlara Giriş (Çevrimiçi)
- HOSP-102 Konaklama Hizmetlerinde Sağlık ve Güvenlik Sertifikaları
- Ağırlama için HOSP-115 Matematik
2. Yarıyıl
- BAKE-205 Pişirme ve Pastacılık Sanatları Teorisi II
- BAKE-211 Pişirme ve Pastacılık Sanatları Becerileri II
- BAKE-212 Fırında Duyusal Keşif
- BAKE-222 Ticari Fırın Operasyonları II
- COMM-170/171 Üniversite İletişimi 2
- COOK-210 Mutfak Yönetimi I
- COOK-250 Gıda ve Turizm Seçmeli
- HOSP-320 Yiyecek, İçecek ve İşgücü Maliyet Kontrolünün İlkeleri
Program Sonucu
Programın Önemli Noktaları
- Pişirme Becerileri programından mezun olanlar, Pişirme ve Pastacılık Sanatları Yönetimi programının ikinci yılına doğrudan geçiş yapabilirler.
Program Mesleki Öğrenme Çıktıları
Program Mesleki Öğrenme Çıktıları, programın mezunlarının çalışmaları sırasında edindikleri bilgi ve becerilerle neler yapabileceklerini gösterdiklerini tanımlar. Sonuçlar, işyerinin ihtiyaçlarına yakından bağlıdır. Değerlendirme yoluyla (ör. Ödevler ve testler), öğrenciler mezun olmadan önce bu sonuçları güvenilir bir şekilde gerçekleştirme becerilerini doğrularlar.
- Bileşenlerin birbirleri üzerindeki çalışmalarını ve etkilerini tanımlayın ve son ürünün nasıl etkileneceğini tahmin edin.
- Sorun çözme ve sorun giderme tariflerini uygulayın.
- Bir fırın ve pastanenin günlük üretiminde yer alan temel teknikleri uygulayın.
- Hem klasik hem de modern unlu mamülleri tanır ve üretir.
- Yerel sağlık birimi tarafından belirlenen gıda güvenliği ilke ve uygulamalarını uygulayın.
- Temel matematiksel ilkeleri ve tarif dönüşümlerini, fırın formülasyonlarını ve yüzdeleri uygulayın.
- Maliyet kontrolleri, gıda maliyetleri, yüzdeler, işçilik maliyetleri ve stok kontrolleri dahil olmak üzere bir fırının günlük işleyişinde kullanılan becerilerin pratiğini yapın.
Kariyer fırsatları
Kariyer Görünümü
- ticari fırıncı
- üretim fırıncısı
- Pasta Dekoratörü
- Gıda Üreticisi
İngilizce Dil Gereksinimleri
Duolingo İngilizce Testi ile İngilizce yeterliliğinizi onaylayın! DET, dünya çapında 4.000'den fazla üniversite (bunun gibi) tarafından kabul edilen kullanışlı, hızlı ve uygun maliyetli bir çevrimiçi İngilizce sınavıdır.