Gıda Bilimi Ve İnsan Beslenmesinde Msc
University of Illinois at Urbana-Champaign - College of Agricultural, Consumer and Environmental Sciences
Anahtar bilgi
kampüs konumu
Champaign, Amerika Birleşik Devletleri
Diller
Ingilizce
çalışma formatı
Uzaktan Eğitim
Süre
1 - 3 yıl
Adımlamak
Tam zamanlı
Öğrenim ücretleri
USD 712 / per credit *
Son başvuru tarihi
Bilgi talebi
En erken başlama tarihi
Sep 2024
* Kredi saati başına (tamamlanması için 32 kredi saati gereklidir). Toplam maliyet 22,784 $
burslar
Çalışmalarınızı finanse etmenize yardımcı olacak burs fırsatlarını keşfedin
Tanıtım
Illinois Üniversitesi Gıda Bilimi ve İnsan Beslenmesi Bölümü, çevrimiçi tezsiz Yüksek Lisans derecesi sunmaktan gurur duyar. Bu programdaki öğrencilerin çoğu çalışan profesyoneller. Çevrimiçi teslimat seçeneği, programı çeşitli yerlerdeki öğrenciler için erişilebilir hale getirir ve bu öğrenciler, kariyerleri için bir seyahat programını da dengeliyor olabilir.
Kampüs dışı Yüksek Lisans derecesi programı 1973'te oluşturuldu ve yüzlerce öğrenci program aracılığıyla MS derecelerini aldı. 2010 yılında başlatılan canlı çevrimiçi dağıtım sistemi, bu saygın üniversitenin bilindiği yüksek kaliteli tezsiz yüksek lisans programını sürdürmektedir.
Online Gıda Bilimi Yüksek Lisans Programına Giriş
Gıda Bilimi alanında çevrimiçi MS derecesi almakla ilgilenen öğrenciler, Urbana-Champaign'deki Illinois Üniversitesi Yüksek Lisans Koleji'ne kabul için başvurmalıdır. Lisans programına girmeden veya bir yüksek lisans derecesine doğru ilerleme kaydetmeden belirli bir çevrimiçi kursa katılmak mümkündür.
Başvuru süreci için COVID-19 geçici değişiklikleri
COVID-19'un test merkezleri üzerindeki etkisi nedeniyle, FSHN, tüm İlkbahar / Sonbahar 2021 başvuru sahipleri için departman GRE gereksinimini geçici olarak kaldıracaktır.
Ayrıca, Graduate College, 1 Şubat ve 1 Ağustos 2021 tarihleri arasında alınan sınavlar için Duolingo İngilizce Sınavı sonuçlarını geçici olarak kabul edecektir. Duolingo İngilizce Testi, etkilenen adaylar için İngilizce yeterliliğinin kanıtı için TOEFL ve IELTS'e alternatif olarak kabul edilecektir.
Yüksek Lisans Kolejine Kabul İçin
Bakalorya derecesi gereklidir. Bu derecenin fiziksel, biyolojik, zirai veya mühendislik bilimleri ile ilgili olması arzu edilir, ancak zorunlu değildir.
Gerekli temel dersler arasında genel kimya, organik kimya, mikrobiyoloji, fizik ve matematik yer alır. Bu çalışma alanlarında yetersizseniz, gerekli ön koşulları karşılamak için yazışma kursları, diğer uzaktan eğitim kursları veya geleneksel sınıf kursları (bir topluluk kolejinde veya dört yıllık bir kurumda) alabilirsiniz.
TOEFL, Illinois Üniversitesi'ne katılmadan önce İngilizce konuşulmayan bir kurumda eğitim almış VE İngilizce konuşulan bir kurumda son 5 yılın 2'sinde tam zamanlı eğitim almamış veya ileri düzeyde eğitim almış tüm öğrenciler için gereklidir. İngilizce konuşan bir kurumdan derece (MS eşdeğeri veya üstü).
Başvuru ile ilgili bilgiler
Çevrimiçi başvuru yaparken lütfen 10KS0037MSU [Gıda Bilimi ve İnsan Beslenmesi (Çevrimiçi) -MS] öğesini seçin.
Tüm destekleyici materyaller (katılan tüm üniversitelerden alınan transkriptler, üç referans mektubu ve kişisel beyan), o dönemde kabul edilmek üzere tamamen dikkate alınması için son başvuru tarihine kadar alınmalıdır. Son başvuru tarihinden sonra gönderilen destekleyici materyaller, başvurunun ileri bir yarıyıla ertelenmesine neden olabilir.
Son başvuru tarihleri: Bahar - 1 Ekim; Sonbahar - 1 Mayıs
Çevrimiçi Kurs Teklifleri
Çevrimiçi kurslar, Öğretme ve Öğrenmede İnovasyon Merkezi (CITL) aracılığıyla koordine edilir. Çevrimiçi kurslar hakkında daha fazla bilgi edinmek ve mevcut kurslara kayıt olmak için lütfen siteyi ziyaret edin. Kurslara kaydolmadan önce Graduate College'a kabul edilmenize gerek yoktur; ancak, ders kredisinin Gıda Bilimi alanında MS derecenize sayılması için, yüksek lisans programına veya kabul edildikten sonra ders kredilerinin aktarılması için dilekçeye kabul edilmiş olmanız gerekir.
Çevrimiçi MS Gıda Bilimi programı, yaz dönemi de dahil olmak üzere her dönem bir ila üç ders sunar. Tüm çevrimiçi kurslar CANLI ve öğrenci listelenen ders süresi boyunca katılmaya hazır olmalıdır.
Kursların tam listesi aşağıdadır. Tüm çevrimiçi kurslar CANLI.
FSHN 414 Gıda Kimyası
Başlıca gıda bileşenlerinin kimyasal yönlerini inceler: su, karbonhidratlar, proteinler ve lipitler; pigmentlerin, tuzların ve gıda dağılımlarının özellikleri. Ön koşul: Organik kimya. 3 saat.
FSHN 440 Uygulamalı İstatistiksel Yöntemler
Popülasyonlar ve örnekler arasındaki ilişkileri içeren istatistiksel yöntemler; verilerin toplanması, düzenlenmesi ve analizi; ve hipotez test etme teknikleri, regresyon, korelasyon ve tamamen randomize tasarım ve randomize tam blok tasarımı ile sınırlı varyans analizlerine giriş. Önkoşul: Cebir. 4 saat.
FSHN 460 Gıda İşleme Mühendisliği
Ham tarımsal malzemelerin bitmiş gıda ürünlerine dönüştürülmesinde proses mühendisliği ilkelerinin uygulanmasını inceler. Konular arasında birimler ve boyutlar, malzeme dengeleri, enerji dengeleri, termodinamik, ısı transferi, psikrometri, soğutma ve mekanik ayırmalar bulunur. Önkoşullar: Fizik ve matematik. 3 saat.
FSHN 461 Gıda İşleme I
Yüksek sıcaklık, soğutma ve dondurma işlemleriyle gıda saklama ve işleme ilkeleri, temel işlemleri ve uygulamaları; işlemin bir sonucu olarak gıdalardaki ısı transferi, kinetik, kimyasal ve mikrobiyal değişiklikleri içerir; ders. Önkoşul: Gıda kimyası, mikrobiyoloji ve gıda mühendisliği. 4 saat.
FSHN 464 İçecek Bilimi ve Teknolojisi
Gıda kimyası, gıda mikrobiyolojisi ve gıda işleme prensiplerinin uygulanması yoluyla güvenli, yüksek kaliteli içeceklerin üretimine yönelik araştırma, bilim ve teknolojiyi keşfeder. 2 saat.
FSHN 469 Paket Mühendisliği
Küresel ambalaj endüstrisinde kullanılan malzemelerin, makinelerin, araştırmaların, tasarımların, tekniklerin, çevresel hususların, etiklerin ve ekonominin, gıda paketlemesine özgü sorunlar için geliştirilmiş teknolojilerin uygulanmasına vurgu yaparak disiplinler arası incelenmesi. Kurs boyunca ambalajın geniş, sistem tabanlı doğasına vurgu yapılacaktır. Ön koşul: kimya, fizik, matematik. 3 saat.
FSHN 471 Gıda ve Endüstriyel Mikrobiyoloji
Mikroorganizmaların gıda üretimi ve muhafazasıyla, endüstriyel fermantasyon ve işlemeyle ve sanitasyonla ilişkisi. Önkoşul: Organik kimya ve deneysel mikrobiyoloji. 3 saat.
FSHN 517 Fermente ve Distile İçecekler
Fermente ve damıtılmış içeceklerin üretim teknolojisi, mikrobiyolojisi ve kimyası (bileşim kimyası, tat kimyası ve yaşlanma kimyası dahil). Önkoşul: Yüksek lisans öğrencisi durumu veya bir gıda mikrobiyolojisi dersi ve gıda kimyası veya biyokimya dersi. 2 saat.
FSHN 518 Gıdalarda Lipid Kimyası
Gıdalardaki lipitlerin kimyasal ve fiziksel özelliklerinin detaylı incelenmesi. Ön koşul: gıda kimyası. 3 saat.
FSHN 519 Lezzet Kimyası ve Analizi
Yüksek lisans öğrencilerine, karmaşık gıda aroması sistemlerinin incelenmesi için gerekli araçları ve anlayışı sağlar. Öğrenciler şunları öğreneceklerdir: 1) gıda lezzet sistemlerinin kimyasal değerlendirmesinde kullanılan modern analiz teknikleri, 2) gıda lezzetinin duyusal değerlendirmesi için kabul edilebilir teknikler, 3) gıda aromasının kombine duyusal-analitik değerlendirmesi için yaklaşımlar ve 4) gıda aroması kimyası, bazı iyi anlaşılmış lezzet sistemlerine vurgu yapar. 4 saat.
FSHN 595 Gıda Bilimi İleri Konular
Gıda Biliminde seçilen konularla ilgili ayrıntılı dersler ve / veya laboratuvar çalışmaları. Çalışma, aşağıdaki alanlardan herhangi birinde uzmanlaşmış konular olabilir: (A) Gıda Kimyası; (B) Gıda Mikrobiyolojisi; (C) Beslenme; (D) Gıda İşleme / Mühendislik. 1 ila 4 saat. Sunulacak konular şunları içerir (ancak bunlarla sınırlı değildir:
Duyu Biliminde İleri Konular
Bu ders, bir lisans düzeyinde giriş niteliğindeki duyusal dersin kapsamının ötesinde, Duyu Bilimindeki daha derinlemesine ve güncel konuları ele alacaktır. Tartışılacak ana ders konuları, duyusal değerlendirmenin fizyolojik ve psikolojik temeli, Fark Testlerinde Thurston Modellemesi, duyusal çalışmalar için çok değişkenli istatistiksel yöntemlerdir. Öğrenciler, duyusal bilimdeki güncel araştırma makalelerini tartışacak ve eleştirecek ve duyusal değerlendirme araştırması için bir öneri geliştireceklerdir. 3 saat.
Gıda Enzimolojisi
Enzimatik reaksiyonların ilkeleri, enzim aktivitesini etkileyen faktörler ve enzimlerin analitik ve gıda işleme uygulamalarında kullanımı. Substrat ve enzim konsantrasyonu, pH, sıcaklık ve inhibitörler gibi parametrelerin enzimatik aktivite üzerindeki etkisini tartışır. Enzimlerin gıdalardaki rolleri bağlamında gıda bilimi açısından önemli enzimlerden seçilen örnekleri dikkate alarak özgüllüğünü ve etki mekanizmasını sağlar. gıda enzimolojisinde temel ve uygulamalı araştırmalarda yaygın olarak kullanılan dersler ve alıştırmalar içerir. Enzimlerin başlıca sınıflarıyla ilgili son zamanlarda hakemli makalelerin düzenli tartışmaları. Önkoşul Biyokimya. 3 saat.
Küresel Gıda Güvenliği için Gıda Güvenliği
Gıda güvenliği, tüm insanlar için kültürel açıdan uygun gıdalara erişilebilirliği ve erişimi nasıl teşvik edebilir? Öğrenciler bu soruyu gıda kaynaklı hastalıkların yükü, risk değerlendirme ve yönetim teknolojileri ve ürüne özgü gıda güvenliği riskleri ile ilgili literatürden yararlanarak keşfedeceklerdir.
Sağlık ve Fitness İçin Beslenme
Öğrenciler makro ve mikro besin ihtiyaçlarını, enerji sistemlerini, beslenmeyi ve spor takviyelerini, kilo yönetimini, sağlığı geliştirme ve hastalıkların önlenmesini inceleyeceklerdir. Kurs, bu bilgilerin gıda bilimi endüstrilerine nasıl entegre edileceğine odaklanarak sağlık ve spor performansını artırmak için tasarlanmış mevcut veya geliştirilmekte olan besinleri ve gıda bileşenlerini vurgulayacaktır. Üretim ve Sebze Teknolojisi. Öğrenciler, meyve ve sebze hammaddelerinin güvenliğini ve kullanımını, hasattan son bir sarf malzemesine dahil etmeye kadar keşfedecekler.
Gıdalarda Su İlişkileri
Özellikle gıda güvenliği ve stabilitesi ile ilgili olarak, içeriklerde ve gerçek gıda sistemlerindeki su ve katıların davranışının ileri düzeyde incelenmesi. Kapsanan ana konular arasında su özellikleri, su aktivitesi, su hareketliliği ve katıların hareketliliği (örneğin, cam geçişi) yer alır. Sorpsiyon izotermleri, nükleer manyetik rezonans spektroskopisi ve görüntüleme ve diferansiyel taramalı kalorimetri dahil olmak üzere bu parametreleri ölçmek için pratik teknikler ayrıntılı olarak tartışılmıştır. 4 saat.
FSHN 598 Gelişmiş Özel Problemler
Gıda Bilimindeki özel problemler üzerine denetimli araştırma. Proje, dönem başlangıcından önce konu danışmanı tarafından onaylanmalıdır.
Program Gereksinimleri
Çevrimiçi tezsiz yüksek lisans derecesini kazanmak için öğrencilerin 32 saatlik dersi tamamlaması ve sözlü bir sınavı başarıyla geçmesi gerekir. Urbana-Champaign'deki Illinois Üniversitesi'nde lisans dışı öğrenci olarak kayıtlıyken 12 saate kadar yüksek lisans kredisi kazanan öğrenciler, bu saatler ve başka bir kurumdan alınan 12 saate kadar yüksek lisans kredisi için dilekçe verebilir. Herhangi bir dersi yüksek lisans derecesine transfer etmek için tüm öğrencilerin bir B notu veya daha iyi bir not alması gerekir.
Ortalama olarak, öğrenciler dönem başına bir ders alırlar, bu da yaklaşık 11 dönem ders çalışmasına dönüşür. Sözlü sınav, bir öğrenci 32 saatlik dersin tamamını tamamladıktan sonra yapılır ve bir öğrencinin sözlü sınava girmeden önce yaklaşık 2-3 ay hazırlık yapması şiddetle tavsiye edilir.
Bu nedenle, her seferinde bir ders alan öğrenciler için derecenin tamamlanması yaklaşık dört yıl sürer. Öğrenciler her dönem birden fazla sınıfa kayıt yaptırabilirler; ancak bir öğrencinin herhangi bir dönemde ikiden fazla sınıfa katılmaması Bölümün tavsiyesidir.
kabul
Galeri
Okul Hakkında
sorular
Benzer Kurslar
Gıda Güvenliği Yönetmeliği Bilim Ustası
- Online USA
Gıda Biliminde Felsefe Doktoru (Doktora)
- London, Birleşik Krallık
- Bologna, İtalya
Gıda Bilimi Araştırması ile Felsefe Doktoru (PhD)
- Online